Champiñones al Ajillo

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Una de las más típicas tapas españolas son los champiñones al ajillo…

Ingredientes:
400 gr de champiñones enteros
3 dientes de ajo grandes
1 ramito de perejil
Sal

Preparación:


  1. Lavar los champiñones y eliminar el tallo (puedes quitarlo o cortarlo al ras de la Sombrero/Cabeza).
  2. En un mortero echamos los ajos picados y el perejil, y lo machacamos bien hasta que quede todo bien triturado. Añadimos aceite de oliva y lo removemos bien.
  3. En una plancha o sartén de parrilla (de la que tiene canales para que escurra el caldo) ponemos los champiñones con la parte del tallo mirando hacia arriba.
  4. Echamos en el centro de los champiñónes un poco del aceite con la mezcla de ajo y perejil, lo sazonamos y lo dejamos que se dore bien.
  5. Una vez bien dorados, los rociamos con un poco más de aceite y sal, los dejamos que se doren por debajo y los ponemos en una fuente/plato.
Ya están listos para comer.

 ¡A disfrutar!
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